[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
/ K( Y' V. V9 Y15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆
4 ~/ \3 g* P* q5.39.217.77薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ Q% B& y: K+ J9 s7 X  V9 L

1 v! p) q+ Y& M) `" w4 h/ A5.39.217.77紅豆慕絲) B8 y/ D, K/ a6 s
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克5.39.217.77# ?& ^& ^! \1 ^& J! T; A

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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.77) p! p4 m, f7 Q1 N
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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& h: c- G% {4 y. m' Y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。5.39.217.770 y) v% U5 V6 ~2 `

- i+ w- W! K1 E% b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。" P/ k2 V; q. x0 G" @# W" t3 Y1 ?& J
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。# F5 s" d) h% c9 w% @# _

" Z5 M- U: C4 v2 d5 p4 o6 y& c( S8 u6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。