材料
+ z! w5 v7 }' Z( y5.39.217.77蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% X2 ^7 ~. V- ?# R, J5 Q- S( p& s
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裝飾忌廉3 Q9 a2 k; L! p% Z; E' t4 S( k
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 y; \% D( E8 j; p7 R) h
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蛋糕餡料
7 f1 x S+ z2 i7 N, N+ u罐裝沙律雜豆 100克
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: |) b1 w( A* N! W: V0 q做法
7 |3 N; P# e- c7 y5 A zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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5 g6 H7 ~) j/ [# d2 O3 n) U% \公仔箱論壇4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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6 L0 `* J6 }8 C3 b" q+ e" X* |公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ f5 [5 }1 X- S. _- @3 o/ z
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貼士
8 B) V* K5 {4 Z/ Y. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。0 A7 ^6 |; ^7 I0 ? {8 `4 a# V1 H- s
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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