材料
F( B) ?- C7 {! ?3 {2 [& H- W5.39.217.77熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
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7 j( Y4 K# e" q" B. O2 }/ Y2 x5.39.217.77莎莎醬
1 M! m+ t) U0 ]# T: z$ f+ ltvb now,tvbnow,bttvb燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許; j( \: n7 G& R' U
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1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。+ n7 h; I3 D9 l) M* h
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。4 G( j7 e. D# g: o) @
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。公仔箱論壇6 M% ]" }) d/ w3 _: U: A" n
, D2 R& t p) q公仔箱論壇4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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1 b: b8 I: t! h3 U4 I2 P/ {9 z5.39.217.77將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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