[西式食譜] 烤三文魚配番茄蒜香白汁

nt1972

材料
% M- x; J' I# ~0 K+ T' otvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb- w! P( A0 G) d2 F* t! I
. P, K: o- }- H& z; R! \. j
公仔箱論壇! E* Q3 Q  W' d% v
做法5.39.217.77$ ?9 h% K1 N: E" l! X8 a5 I  Y8 `
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
7 A- a* H4 Y' v  [4 s& v* D( }# k2 r) u( r8 M7 A
2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
! E# \/ p) c9 Q5 [1 h6 ^tvb now,tvbnow,bttvb. M6 m% H0 @& [6 I# r6 u. b4 |3 j
3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。5.39.217.77. t- R2 B1 p! G* n4 i9 X5 H& s

; i" @* X' T' ^2 S  C! a( |5.39.217.774.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
/ u4 g9 D! |, c' A8 J0 R  h# B* F" [5.39.217.77
4 H! W/ i* [. ]公仔箱論壇
$ c# {$ `5 N! t; m公仔箱論壇貼士
2 n' A0 R2 p. a; P' r三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。5.39.217.775 m; a7 v3 R& u/ x9 b0 v