[西式食譜] 烤三文魚配番茄蒜香白汁

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材料
0 ~# i. z; j1 n: w  y* M( S8 otvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 N+ n6 U0 Y# a# m: |" K8 J! M
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6 a% m! X, B+ k+ }! v1 c$ Y做法, ]8 N8 K+ x& {5 @  d" Q
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。tvb now,tvbnow,bttvb, z4 P; T' S( ]( Z) L3 Q9 g- ]( ]
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3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。公仔箱論壇0 l* k4 f' g. b1 y6 F& w

  S% U! Y# |- F4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
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+ d; N4 K8 F" p9 @/ p. B貼士* a  I# H# Z' [4 A5 r& c9 F
三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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