材料
- K& K- Z' `+ r0 s7 _* e9 C8 h鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 V# h) e$ _& Y: Y- w
; B x3 J+ E! Z8 E' s+ D調味料
( u, V! e- V$ `6 A$ t1 W+ d, p/ Y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
7 h f' ?: r" x& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法4 e) H5 @! P7 }$ M& p; I6 I) k
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。. k$ j5 u; y/ Y; @' `9 D; z- \6 ?
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。/ F* ]; `, ^3 ]0 ?
, I2 [9 G) d. |. R9 t5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。1 Q5 b6 b) ?: J% K' z
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。tvb now,tvbnow,bttvb5 K( ?* S: O1 O& D* C$ \5 Z
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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