[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb- A( I/ V4 P  H& S
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( s3 q( i6 k! n. {* L- f

8 D3 x& b4 A0 p# P3 ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" T- _" b5 z- Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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1 `. x5 [3 \5 O; i6 G5 _3 i8 e做法
6 O( G; W; H8 r/ q; d. o公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。公仔箱論壇% q. a# E) B* M

" U4 t' {5 W5 c( S' b2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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8 Y7 |) r! u* w- z( Q  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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