材料
1 u, @# [7 B+ N C; ], x( L8 v$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升5.39.217.77: a: f$ {4 E/ S1 \2 n# S" G
$ H; j. s/ o- ?, v公仔箱論壇調味料
8 D9 N% _% [# e+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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! N& K+ u( R$ P: ]% A7 a做法
5 @7 u- u6 g) h' _) x# d' c5.39.217.771.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。0 K; C: Y4 G: _& h& w8 x4 M) |
7 \1 B* K8 E3 ]$ @6 ^% P. M% Q2 s- r5.39.217.773.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。5.39.217.77# }. P9 E1 i0 _% x
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; _. B7 X! ?1 G0 \: u: H9 }貼士5.39.217.774 M( W: u- ?2 _& ^0 ^3 K+ S& e
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。3 G6 d0 k/ i0 |/ f5 q' @
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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