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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 5.39.217.77! c+ V4 }" g2 X$ W; G
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
" @7 B. D( T) t0 V5 l故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
! }3 t" `" n/ q) w( h9 B( ]百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 : H9 w( I5 q+ O
百合的藥用價值 3 u1 e* ~% u3 [+ J, W; ^
百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
/ V3 h5 k! j6 z6 j& D, O5.39.217.77用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
* _' E' D E! v0 {& `: f7 V% P公仔箱論壇百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 + e" T; ~& Z- S
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
0 p W7 A5 |/ } ^$ u# n百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
: r0 \" P) q4 t# G8 z: y, B4 atvb now,tvbnow,bttvb研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 3 ~. p/ r6 { L7 H F
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
! H0 S) F( |. m$ k; x百合的食用方法 公仔箱論壇3 D, [: ` P$ b& ^" P6 B; H
1、百合銀花粥
9 W% F P/ ^/ q1 r# r. Ytvb now,tvbnow,bttvb百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
0 f7 y1 Z( E5 K4 B# U0 u先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 ) _$ |: ]) ~8 |/ {' m- R2 |7 r1 y
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 % E( p* i: d0 p* @/ l! ` ~
功效:清熱消炎、生津解渴。
0 {- `" n( J9 X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、綠豆百合粥
4 s) m" }5 X4 K% L( h綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 公仔箱論壇9 G. b) u u% G' I
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 5.39.217.77) o2 d; x( f" N* w9 v4 o
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
( T+ `; |. o. {; I+ T公仔箱論壇功效:清熱解毒、利水消腫。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 E# h; Z/ s$ P
3、清蒸百合
* t% s+ {3 g8 @# K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
$ Y0 L( ^+ h$ w公仔箱論壇適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
" ]+ W* @9 h6 I% B; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:益氣養陰潤肺。 公仔箱論壇1 k7 @; }& j1 J; N
4、蜜汁百合 公仔箱論壇; {8 u, ?9 k9 m" F; b9 A4 ]% M
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
3 f9 e* v! o* y3 d, E& c ttvb now,tvbnow,bttvb百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 W* i( j( I# t& _ j
功效:滋潤心肺，潤腸通便。 , y. y: K6 O, L0 `
5、百合蓮子粥 ' e0 W! n. h* E
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- b1 `' {, Z0 a
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
8 X- \( N* {, }6 `" A( C' S功效:養胃緩痛、補心安神。 ) D( I" ~+ J# x6 x
6、百合荸薺羹
8 Z2 D' K5 H( v# F& P" U公仔箱論壇百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
- {7 @, N( |& Q+ f* P1 q# w; ]1 L! stvb now,tvbnow,bttvb適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 ! ?: \; J9 Q( F1 {) Z
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 5.39.217.77& s1 E7 q; r1 P& U& ?
7、百合淮山猪胰湯
& _+ S7 X& R! k" q百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ S! p* |% U3 k- s
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
5 d( q4 p/ O/ T0 s1 X功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
: y. `2 S0 g7 _. g公仔箱論壇8、百合蒸鰻魚 6 }3 m' H7 ]7 t- k5 O$ g6 h
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 9 f+ F8 a, g9 e$ J( q/ u
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
- w% x0 b/ Z5 y& S/ ltvb now,tvbnow,bttvb適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 公仔箱論壇/ \* T) ]. r! q
功效:清熱潤肺，養陰止咳。 公仔箱論壇/ J# E. b2 `, U5 o9 C1 B+ [) M9 B6 V
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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