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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 公仔箱論壇# Q$ M `8 G1 `2 }8 v- J, ~
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 ! E# d: {. D7 l3 J5 P" g
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
! J( G+ ?2 U! M6 h( o百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 & }, x) F4 [" C; W
百合的藥用價值
$ {' E$ y6 @- m$ F5.39.217.77百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
( A% y0 |' V& M- ]用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
* Z# K4 @' C5 o3 k1 w* ?7 V' M" s5.39.217.77百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% U1 D; k& M, b$ e4 X
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 公仔箱論壇* f+ K) Z( ]" A9 \# t( a
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o) j8 C4 K% d1 n0 W3 P. k1 K( s
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
" l. l1 R. l$ d因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 ?( k6 n4 F( `1 L
百合的食用方法
# c$ @! Z# t" n# X# r* Ltvb now,tvbnow,bttvb1、百合銀花粥 5.39.217.77: ^3 y* V3 y1 {: {5 k. w6 D7 w `9 }2 S
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 I. ~( u" @: S( Q b: f0 F$ J, ~, H
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
' K. z2 S8 D$ X5.39.217.77適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 . f1 g$ ^) E" ^" P
功效:清熱消炎、生津解渴。
% c- Z% s4 T1 \+ O- [2 g: W2 ?# b+ O2、綠豆百合粥 tvb now,tvbnow,bttvb% I5 ]0 E6 K; B5 J
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
# Q" v6 E/ M# Z" D0 S, q4 W" N5.39.217.77在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
. K1 e2 N+ h+ G& Y7 _ G; btvb now,tvbnow,bttvb適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 ' ?- _9 U6 e7 ^% R: i3 ] f
功效:清熱解毒、利水消腫。
' @/ g: a" I. m! q& \5.39.217.773、清蒸百合 公仔箱論壇4 c0 l3 i& m; H
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。 5.39.217.77* m) g0 @' S( y9 d$ Q! d: P$ V
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。 8 } b* X9 H- S9 g, I y
功效:益氣養陰潤肺。
0 @& d3 G9 y3 y' K! k5.39.217.774、蜜汁百合 3 Z, f( a3 m# O" h; A, ]+ `
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 % F3 \/ a6 a6 M3 _5 `4 ^5 t
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
5 S) G0 R: i6 H* V E9 K公仔箱論壇功效:滋潤心肺，潤腸通便。
5 ~+ e# K' N7 Q1 Q5.39.217.775、百合蓮子粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 c0 a/ f' x) b1 M7 ]
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
8 B( N9 f5 r% V3 I! G4 s( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
- E8 x1 e/ U5 j8 F6 a% F功效:養胃緩痛、補心安神。
! p/ U7 U. i" Ctvb now,tvbnow,bttvb6、百合荸薺羹 4 @ W% o" X* _/ b
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
+ U" h; y. |; T) O8 O( e! P適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
7 C, O) y: P: b' m2 t功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
( Y' g) @, g3 F' `7 a8 `+ Q5.39.217.777、百合淮山猪胰湯 tvb now,tvbnow,bttvb d( W* z: ?9 ]& k* p+ r6 O6 p
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
" [9 N6 V) h1 ?3 ]6 Q5.39.217.77適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
2 ~4 x( t# Y: A! n) m9 htvb now,tvbnow,bttvb功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 E/ i2 W+ q3 e9 s2 K2 ~: y- I( W
8、百合蒸鰻魚 5.39.217.77- l3 l& ~' j; J5 x! s
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 7 u& Z7 l/ a/ C2 c& n
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
( f- _$ b3 I2 ~6 ]7 |; y& I( [$ i適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 5.39.217.779 z! r2 t( |$ F9 L
功效:清熱潤肺，養陰止咳。
$ D# X X. ~% I+ `! W注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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