1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;1 h, Z. c1 G, x! M
( l( _/ y7 R' F' d3 t2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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# U' U& n. n. x4 u. E公仔箱論壇3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 } t$ o: U/ U+ u- z1 D' G7 R
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb- U+ B: }# i( \6 |
9 |6 J' Q/ A5 S) n D9 v注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，
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2 A9 {8 o( R$ Q( g% [. y2 }( W 所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。公仔箱論壇, H+ o* g6 N5 G7 O$ {/ ?# X
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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