材料
$ E7 `4 Y. `, {; j: y5.39.217.77大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗- m, c5 [% {* k
" E: Y' S5 P d% J" h$ {8 I醃料公仔箱論壇, v5 S/ N& I/ r4 P) j2 r% m! K
鹽/糖各少許; f1 C3 ~! L$ ]9 C
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做法
# y9 e# |! J- E8 Y, ?& p公仔箱論壇1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。- Q- ]! k; z0 p5 g, X+ d6 Q$ _
7 K/ x* Y: O; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 5.39.217.77& B( A# K% \: ]: l6 p5 ]
# }, H x( s$ E) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇1 _7 [4 p# v5 n8 b6 P
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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