材料( i2 x. Z3 G. G
伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量
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; ?( d9 E; |3 N. R- X5 H) Q公仔箱論壇做法
. a- o4 V8 |9 C9 l/ |公仔箱論壇1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。4 c- w. E0 R- X( m1 F" k; E4 B
; V0 \4 Z/ s9 {4 P {公仔箱論壇2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚5.39.217.775 S% N7 p( M+ W4 W" p9 p4 T) J
如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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