[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜tvb now,tvbnow,bttvb8 _* N* h- |, T; n$ L5 i
     配料:- ]% X+ R  Q; t+ N+ q
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
# p  i! K' x. l5 [3 @5.39.217.77    〖辅料〗：葱10克，姜20克公仔箱論壇+ a; [0 b7 o) t( g
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克5.39.217.776 D+ Q( b% t- T- T4 f, h
     操    作: % d/ N4 P! i  t# E9 K2 S
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；7 ]* S6 B0 i  q
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" \, @) d; z7 T7 _# k; y
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。