[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
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9 B* t9 Z6 ?# ]  ^, [8 F4 D+ ctvb now,tvbnow,bttvb    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
7 `2 ?+ ]  W8 {/ mtvb now,tvbnow,bttvb    〖辅料〗：葱10克，姜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ f5 @) g+ J3 _: N
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
* Y' u6 \/ _6 g7 s0 K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     操    作:
' w$ ]* R6 u. F3 r/ e, h7 c    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；公仔箱論壇) B3 ^  J& F. j2 E" I
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
( E2 s9 x- U1 O! z  L2 ^    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。