 6 ]5 `' I0 l0 ?! I0 b, z5 q; G% K- k" d
（上左）红麴面线，养生美食。（上右）东炎米粉，是槟城滴水坊的独特餐点，色泽很美，相当开胃的面食。（下左）卖相、口感与韩国石头饭很相似，拌饭、蔬菜丝、清脆可口，独门秘制的辣椒酱，香气混入饭中，一点点的辣味，让拌饭更香更可口。（下右）蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭，是西式的素餐。
P! [# g' a6 j( F' Y5 _公仔箱論壇( B3 R1 V6 w5 E7 Z- C9 ?; b
 / _3 L/ g1 H8 I7 Q( j. d( I
（上左）素肉燥饭，简单美味。（上右）芝麻煎包，入口外层香脆，馅料丰富，是最受欢迎的小点。（下左）淋上椰浆的木薯，是很可口的娘惹甜品。（下右）吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。
+ ?' @6 d/ A* Z: N5 Q3 O Z' j! r2 k1 ^' y6 ^
* k3 Z8 Y5 i: g* Q; r公仔箱論壇（左）绿意盎然的一角。（右上）星云大师的字展、著作，令滴水坊的大堂充满书香禅意。（右下）妙森法师：滴水坊的主餐多采用自然食材，传达健康餐饮文化。; d/ }4 n1 V. p6 Q; H( T
公仔箱論壇3 w# {& a# B: s
2 @( L0 Q. z9 U4 \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# V* E/ B* {7 x7 [: V( U. c
5.39.217.773 z6 j$ M0 k9 V' s( k, w% a' F7 m
4 G- D6 U0 n2 }9 e* Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 t4 L0 {. k* l
报道：吴凤美
8 z8 `6 Z3 G0 e0 x1 `) a4 Q; i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：周达万5.39.217.77* x2 I% Z/ W X! }; _
) M8 j8 Z/ g' X+ a第一次随师父到滴水坊用餐，就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩，涌泉以报”的信念。
4 f" B7 L! m) F, q* q) g4 F n公仔箱論壇
) T3 h1 y5 ]+ ~. W在繁忙金融区，难得找到一个停车位，烈日下匆匆走向滴水坊，推开大门，一脚踏入宽畅雅致的空间，马上教人心情转变，清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多，感觉太好了……5.39.217.77. j" S+ u; R3 i+ ^
$ t' {6 x% [6 ?+ _公仔箱論壇先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片，慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人，墙上整齐挂着大师的字画，偌大的书架上都是佛光山出版的丛书，还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设，大堂的另一角花草盆栽，绿意盎然。
. X6 F) \; Z+ W% l2 o5.39.217.77% Y5 g+ w, y2 A/ b1 f
走过充满书香禅意的大堂，透光的天井下，就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅，线条简单、朴实无华，就如这里的素餐，虽无太多花巧与选择，却胜在是淡而有味。& l' Y9 @. R6 a5 N5 N
# @' ?' v: @9 C" H) U公仔箱論壇天然食材吃出健康
+ Y$ P, e1 B! s- a) Y
* P0 h V: j/ p0 G因为喜欢上这里的环境，连续来了几天，每天点不一样的饭、面、点心，发现在厨房做菜的人很用心，不但做到味美，更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化，简单的面或饭，都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等，天然食材，新鲜亮丽的色调，令人看了就很有食欲。
: A. q7 |7 e; `( U6 \* w3 N7 ?1 Y1 K5.39.217.77) ^8 m" _3 Y: n) M
例如一碗清淡的味噌汤面，玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等，各种鲜嫩的色彩，把汤面衬托得色香味具全。公仔箱論壇6 J2 ?, K6 \3 Y1 x9 y! I
8 Y" S& ?+ ^- g9 G( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂锅拌饭，掀开锅盖，热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发，饭面铺满切成细丝的蔬菜，有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱，和着饭拌开，饭香中隐约中还透着姜的香气，和着爽口清脆的蔬菜，相当可口。据知，饭上那一小撮的辣椒酱，可是滴水坊精心调配的。+ S m% p/ x) w: e& a/ `
- i# s; j1 n; U
朋友说，口味很像韩式的石头饭，简单、美味又健康。
; |9 h7 M) F1 y C# M* ?8 S5.39.217.77公仔箱論壇4 |% s' N7 t4 d3 n
“我们几乎不用味精，菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬，我们讲究自然食材，素食要品出菜根香，那才能吃得欢喜，吃得健康。”监寺法师妙森法师说。
3 o# S' }% |" L/ Q! t8 c, ktvb now,tvbnow,bttvb
; S/ v7 W- m: g4 E/ ftvb now,tvbnow,bttvb本地香料煮出特色公仔箱論壇( e' h9 i- W5 r0 [
( B4 z& W& @( L, W$ N. y1 X
“除了蔬菜，我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材，即可祛风驱寒，又有提香提味的效果。”
- J" m; u/ P* c/ ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ u' ]- K4 M8 P0 H, [
妙森法师说，佛光山在世界各地都有滴水坊，除了一些菜单原自台湾，各地的滴水坊都会就地取材，作出具当地色彩的素食，槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材，煮出开胃又具南洋风味的素餐。5.39.217.77$ N% O& t0 E. }6 S: y
5.39.217.77: C' l9 @% L" F
“本地香料，这也是槟城滴水坊的特色。”
: T( ^$ x3 R1 y' H, e' |6 s" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' |% I! t6 A2 ]4 m( y
妙森法师说，因为“滴水之恩，涌泉以报”的精神与理念，各地滴水坊的设立是对信众的回报，志不在商业谋利，以香积妙味弘扬佛法，为信众提供方便，有个用餐、休闲、品茗、论道的场所，在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。. s8 P! m- O: U/ }; ^# F: f
公仔箱論壇% Y1 _3 L2 _" R' {! ~
所以在滴水坊喝杯茶，吃碗面，读一卷书，不仅饱了肚皮，滴水妙味，沁人心脾，离去时更是满怀法喜。 |
發表於 2010-8-13 12:36 AM
| 