恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
5 M: Y; n; c0 t _3 M) K5.39.217.77前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 5.39.217.773 N( ]- C; A$ u; B3 r6 u
) t; u; Z, N8 J9 ^) U& v2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 S* y/ \& X" y' f1 o
+ r2 p2 P5 ?( H6 s+ W+ c- u: b用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 M1 v) s6 t+ U9 ?
3 E- t8 W. u0 B' f) Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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( y$ U; o) V+ J* G& E9 e2 U朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
2 r) ^0 `4 K0 v% ~* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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$ d: }- K7 X O1 h9 }9 Z* [公仔箱論壇人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳9 }& r7 Z Q- r2 |5 {# ]; ~0 t
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。公仔箱論壇/ }: P6 n! f/ s B! B. b2 X& ?) I
4 t' n& {8 r( Z M6 @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。5.39.217.77% u6 ]; p0 A6 Z5 Z
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 G1 ]% N: d+ F8 y% [' z
, M! f! U: N& ?7 _4 _9 t6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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8 o6 y2 Z+ I( K5 p3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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& p$ a5 u3 a- E6 U3 x. u用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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% U) [) {, D. P3 d: r7 O( _- X3 Q5.39.217.77情人節餐$2,380（二人用）5.39.217.77' ]$ t$ F- w) V% N
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvb now,tvbnow,bttvb4 E; i* i5 I1 @; t/ v
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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0 t0 q: e. ?& O: n4 w6 k越式帶子沙律tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 m' r$ r% C6 n5 ?, B8 o4 E
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4 B, j' o1 h8 e( \6 j6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 u9 u: N' l/ y# v r- }5 [泰式香茅蝦沙律
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7 a' k2 j# e8 l: b7 ?5.39.217.77海鮮拼盤5.39.217.77& t- ?* Q/ n+ i/ ]+ \6 E
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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4 a5 G* [! O- }9 l6 P5 g* e' ~情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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% x" x8 W; ~* H0 t/ s4 H- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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) P/ W X9 E' I, Z公仔箱論壇生蝦配葛斯克鵝肝醬
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$ ` S6 V8 V1 ~: s( W+ v- A3 |矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。公仔箱論壇! v& n* d6 i/ M" }# r1 {6 q, `" ]
$ U' t$ j* A( C' Q. {. {; |3 \5.39.217.77烤北海道帶子配薯泥tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 x# _. U+ u! a
* {: q$ |3 h7 f" ^5 z頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。公仔箱論壇* S+ U4 i# \2 W3 I' c
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澳洲羊柳配薑味茴香菜9 u3 {4 U. m* \2 H" @
! B& I) {( n) q ~9 ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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% d* S+ G% Y0 Y) _$ U5.39.217.77橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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7 S3 O$ `) i$ K5 m3 l1 ntvb now,tvbnow,bttvb砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 j- N8 K& ]0 Z) V! U K6 P# v
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/ N, Q4 X: S8 [情人節餐$1,888（二人用）/ L* S* n* e! H7 O2 w2 i: [) E
) x. j5 K! k, z0 Z9 O9 Q+ Ytvb now,tvbnow,bttvbDomani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb# `4 s6 S0 g6 Q- U8 r
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6 l( o# P4 ]% x) n+ z2 y5 Etvb now,tvbnow,bttvb焗鱸魚柳拼燒大蝦
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" e$ d3 G* | k& [' Z* m- {公仔箱論壇白朱古力薑汁慕絲' |9 z1 H/ S: W; Z
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情人節餐$1,376（二人用）
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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