葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。% V M( x( N$ b/ W
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每枱必點大蜆湯
' S% x/ `% H. }4 e/ {tvb now,tvbnow,bttvb位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。5.39.217.778 m9 X% ^2 `6 I! T
! a# k8 i! `1 ?3 x招牌黃金蝦$60 tvb now,tvbnow,bttvb* j# e% O, M; V5 h( y5 k9 n5 u" T4 n6 T
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。$ O H1 t* w" p% H$ J
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 公仔箱論壇. S, Z% }# K, Q
) _ H: [. M9 Y' b胡椒大蜆湯$48
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) O% E. b- f# Ltvb now,tvbnow,bttvb以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！) d5 d- f) h/ l+ H9 J
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金潮一口牛$98 5.39.217.77# e/ t7 Z% E r6 T6 ~8 Q& u( s
2 U5 `' y% |$ @. s5 z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。
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9 d" t" Y& `) ~& L0 k7 H7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客話
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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。3 U' A w. L. B0 K( x' ^* Z
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+ l! i+ j( q& y- f■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。公仔箱論壇0 l1 C. Z7 d m- t# w3 E/ K
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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) ?' y& C! u$ q( k2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# Q2 l3 f: ^0 v/ Z
■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。公仔箱論壇* s% n* x) b5 O# Y- T
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) 3 a4 ?. M. A' m9 k X) F
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 公仔箱論壇2 {- T8 \- y& p N8 E8 g( R! E& i2 I
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！
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1.魚鰾肉碎泡米線$32
2 q% A9 u. g3 Q- g3 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ k$ A# |9 G0 U/ J- C
少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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2.蠔仔肉碎泡飯$30 . B2 k6 ?, D7 B- y
" s5 y* n& g L2 q% L新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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- s) }' `2 q _$ a- P( x8 k0 }% Q3.斑片肉碎泡飯$32 7 {& L8 G! h$ Z7 n) U# X
# {) `1 w- ~# w m+ Z. W7 ztvb now,tvbnow,bttvb魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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% m' @+ g/ b% P1 Y- gtvb now,tvbnow,bttvb$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! f7 z% A r; _; t
, j' [8 U& r. F: m# E" M% C% p) o C" e公仔箱論壇1.豬扒鮮番茄飯$15 # D, {2 J2 Q& J& [% Q5 O
3 j# o: u+ u3 n9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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4 R8 W/ z) c& I2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。5.39.217.777 X# T) {& R" |3 |6 h+ T2 M4 z
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, t9 T3 o. p2 m3 M( {2 K公仔箱論壇3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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8 m6 g Z; O6 @. L& G3 x1 G小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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