假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。) M% z& H* d0 `; H
, q- `! v' X- n- J公仔箱論壇荔枝柴燒臘
/ |; T5 ^ b: D0 F4 \蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。
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6 X! o+ m; ~( L5 g: _6 _( R5.39.217.77$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
* ], K+ ]' t" K' a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！
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% | H5 d1 ~: F) Otvb now,tvbnow,bttvb$68客家梅菜扣肉
- ?+ {, g ^# C. z+ q. o9 @一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' G& t) @/ k7 g
+ M B$ Q2 @7 k* C2 |% s份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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: @4 a+ s- V! atvb now,tvbnow,bttvb$78CAZ推介指數' l' ~' C3 } m1 v4 z
美味 ★tvb now,tvbnow,bttvb( Z& u) c5 ?* c- s" V- c1 s
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9 T# a3 R% M b2 Qtvb now,tvbnow,bttvb服務 ★公仔箱論壇( k* ?& w$ h9 u4 D+ d
方便 ★! u5 N3 d i4 X; w% v( O
泊車 ★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 Y7 k+ i, E+ h% O
總評分：★★★★★
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●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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路線
- i( [3 w# \ Y! c0 o' t5 `tvb now,tvbnow,bttvb屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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5 i0 O9 S: W/ T5.39.217.77泊車
8 i% l* u5 {/ H' C5 z. G' A公仔箱論壇可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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" Q0 `! C9 ^6 a- H, ?; x1 C# ~! Y) qtvb now,tvbnow,bttvb喜喜中國廚房
7 n. ]1 |1 k) S0 o* j% ^營業時間
' X& S6 Q* m% u# A( ^ Q" x$ W星期一至五：10:30am至11:30pm
% b4 ~" t* ~7 g4 s$ ~8 R# x星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
- z5 ~( D) k6 h9 s1 l5.39.217.77地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
+ j2 j% L+ G$ I ]" s! |5 H公仔箱論壇註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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荔枝柴燒臘
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7 m/ ]. P0 v) a5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' N3 D3 ?% [" r4 l' c! C+ s9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 I/ H0 V, Q+ N u
客家梅菜扣肉& g g& D- g; V7 N9 g, j
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& _( c4 A, e) H2 Y& q5.39.217.77喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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2 s% D* r# j+ x2 F6 a5.39.217.77●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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