材料
5 \7 g% Y' R c5 T- K溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯' i; R( |, d* D6 n7 [
7 m4 C5 S7 N1 U2 Y/ L3 r
_% J9 T2 b4 d4 A做法
1 v2 E. I) i% t% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
$ q. R' v4 f9 R w3 [公仔箱論壇
1 \4 ^) @! Y- y/ P; A& [ R2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
/ Q9 c! }- y) Y9 g3 w6 v3 L
/ T: I: f# h9 T! e5 e5 H( v3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
' [: \1 { o5 N; O6 r! K$ P5.39.217.77
7 K* U* Z. m8 u3 f0 F; j$ T8 x5.39.217.77
& _( d( u8 _6 i% M4 L公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
t8 d; |4 ]- V- E+ Q$ e |
發表於 2010-8-7 06:42 AM
| 