材料公仔箱論壇% T% e; a ^( J- O# q. w- E
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯- i2 I$ }; z3 _1 x% `% n
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; c2 P7 |2 F+ E- v( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇: }0 {& {! `. G7 U7 k9 L! q
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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& B/ j ~, m8 P4 X& g4 v* }% J公仔箱論壇2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 j# m; S- s- x# ?# K& R9 e; X
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 M7 _3 n7 Q N' }+ E
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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