[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 tvb now,tvbnow,bttvb0 u& U# v$ Z% q4 Z; Z- q: L& t
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: b+ C1 h- T+ b
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 1 T( h* X! v: O% l
制作：
  E: a5 B+ e3 u, G- D" R/ s1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 公仔箱論壇1 U1 n* i8 t2 B3 _( ]
2、茄子去皮改刀切条状备用。
1 L4 c/ s" R1 y# H; N1 g3、将茄子拉油倒出备用。
  {% h! I% X. a' f* m: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。