[中式食譜] 廈門薄餅

nt1972

材料
5 g$ F2 W9 A; v( |& _; r, w( d薄餅材料7 g# F, L3 v: l0 \5 x
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙
* y0 c1 ^1 W1 h/ k0 o
- ~( n/ L4 y# `9 k! V公仔箱論壇
# c/ f5 y& c! t2 V5 e5.39.217.77做法
6 @+ N1 g& L8 q+ S& H! l4 btvb now,tvbnow,bttvb1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
# t$ W7 f; Z6 t: n& f. g公仔箱論壇
# a# i- G+ r# e( m3 d! S$ m公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
2 K$ n: ^( ~6 w! i( E5 Q8 c' o公仔箱論壇9 a8 D% |/ b1 Q$ L& p. x& v# o1 y
3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。公仔箱論壇  i, e/ \7 C( ^, c& x/ i; K5 l* z

& p9 j# m/ H# w! q公仔箱論壇4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
" D, t5 |) n% A7 D  X9 j  v7 N
! c+ t7 d6 G7 s  @6 c/ p. h公仔箱論壇餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 公仔箱論壇! ^, z, X' y' M

hippy_123

感謝分享。