[中式食譜] 廈門薄餅

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材料# q! T( ~+ o, w4 i' E' L
薄餅材料
' y* V* z" I# h# x5.39.217.77雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙公仔箱論壇* f. x! X" R( ^  Q! i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) W2 Z0 Z/ }4 B1 H4 R
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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3 u- R  Y; ^! _) c/ s8 j公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J* [7 a/ G. g: f3 A

* N# d- }3 p8 S' f7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。
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4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
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, o# y, b: |) [/ z餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
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