[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 j1 k! F0 ]& f8 m
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙5.39.217.77+ k' p! C% _7 o9 r$ b$ @' q
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做法公仔箱論壇! [3 H$ n+ v1 Q, k! U* d2 G
1.芋頭切件，走油備用。
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  P) o7 [% t  c) @2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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$ V6 ?: L6 Z2 i, K' T# B8 ]5.39.217.773.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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