[中式食譜] 五香蝦棗

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) |4 q! q# s, T" B# F
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張公仔箱論壇" ?  y7 L7 f9 B7 l  W
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調味料
& ]2 e6 a' d: c1 K* h# }4 \  htvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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2 w' j' a7 |+ e1 w1 Q  @做法
. ~2 R1 r* ^4 t" M, V! A2 E8 e8 [tvb now,tvbnow,bttvb1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇4 }- m0 N2 l. @" C8 G8 u* k
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。' u7 T5 S' y$ H. @6 t* U

2 L& J$ g% P3 L6 S, Q) c3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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