[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
' ]4 u0 u% @  q: k. n% O: r肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: Z- [/ G# z* s% k
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調味料
! R2 u6 r, F' i5 g9 G5.39.217.77大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙* `, q# Y: I% b$ [

4 ]& u) T" l8 L$ j4 o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法' w0 f/ n! D$ R/ D* O& O, t% Q6 N& ^( B
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。9 M- O, h# A# H/ P9 `0 g7 J

% a( P0 q# D' n) Q( y, y3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。公仔箱論壇% O! X8 W' G' B) X

% x" x8 D) {$ N0 L; y. l- Y公仔箱論壇4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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* V: r* [0 }! \! z; j魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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