[中式食譜] 五香蝦棗

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材料% s% G/ ~" y, F& W) f) b, a
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: O6 I5 F  r, z; u) R

1 i* Y! [( G- ?6 X" ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
- v; b) M; f" @7 u4 `2 i$ Vtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- z1 P) z# I/ e4 N! _* t1 z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 A4 Q+ q. f  [; h! G4 b
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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0 H) @/ y; T3 v8 \; }2 X2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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% i, ?  ~, u0 f, E, S' u3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。6 O7 V/ X" x. [( ]1 |( F

; S2 W7 |8 v- U# z- c. i! `% S  t- J5.39.217.774.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。8 C' K5 O. }" A

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