[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
# d. U' ]5 }9 r5 Y: ?5 d) l鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙5.39.217.775 u/ N# V" X! x
調味料：3 {3 m. o1 q4 U$ }  C
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
1 E+ `& s; S+ p) b2 J8 e9 U- T公仔箱論壇做法：
( c3 w0 m) \  s公仔箱論壇1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
, p; e/ E& r- r% b4 m2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
6 F# K5 c& @8 I  q) r- o1 u3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。