【材 料】8 _1 v/ f+ I* ?0 I% r. U0 w
A.貝殼麵 180g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. w' Y( T+ w% m' E
乾辣椒 5g
# d1 W3 Z8 s/ P y8 Itvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 15g 3 @+ n) _, Y) N9 E
黑橄欖 6～8顆
% f. x9 t* [: {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 30㏄
~' e% B4 w( ^3 J& [公仔箱論壇 鹽 適量
) _! t7 L" n2 t+ u5 l- L公仔箱論壇 胡椒 適量 & w/ j' W, e; s0 J! t
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B.蕃茄 6顆 ) S, O! [8 z c& D2 `7 W9 x
橄欖油 3大匙 5.39.217.77! s0 p$ }* u0 x# d3 a* |- O
洋蔥丁 80g
! R: ?5 @1 \1 n; E 大蒜末 20g tvb now,tvbnow,bttvb/ {" a9 I% b) ^' P' n3 l
九層塔 少許
; a, u3 M% U' R 西芹 1/2根
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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4 V+ B2 |; Q) _ k; P公仔箱論壇2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。( d% `. _- w! v# F$ D. h
+ [, u% w. D9 s8 j( a4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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