【材 料】. `9 q( Y- C9 ?# b
A.貝殼麵 180g
5 {: r, v6 W% Q4 L5 R 乾辣椒 5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 r3 b& [5 ^
大蒜 15g
$ [- P7 T, _. z' [' Atvb now,tvbnow,bttvb 黑橄欖 6～8顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N# e/ `4 v& z9 ?% o* {
橄欖油 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 p; l1 n6 e& f/ u
鹽 適量 / E7 h: P8 @' [# W8 H8 @
胡椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ s5 S$ R: k2 K! h2 y1 z
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B.蕃茄 6顆 / d) T9 N! F! Q% Y
橄欖油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 b/ J6 F6 ]* n. q2 g: X7 |7 F; Z
洋蔥丁 80g ; R! u& {4 U* A) x# O& k! N; M
大蒜末 20g
, Q6 p+ E) r; |, w3 xtvb now,tvbnow,bttvb 九層塔 少許 公仔箱論壇9 d8 I# {; ?! Y/ h S- `
西芹 1/2根 5.39.217.775 G+ g5 G( a' j% P9 t! b8 h3 g" [0 a% {8 p
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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8 L' ^0 {- i6 k2 t" v8 z, e: l3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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5 V7 m; J) L6 D# }) D4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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