黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
+ p o d" ]: `' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 \$ j/ C, C& o4 i0 I3 o; q
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。公仔箱論壇( P6 V( l: |) }8 T! L
' W6 o8 X& \" \: a1 `可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。公仔箱論壇7 ?0 q1 M8 r2 g. C8 A' U$ w
6 l3 V' D1 t! E U
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。
( l" Y4 W# f! G; e; s! H" c9 V; Rtvb now,tvbnow,bttvb8 p: ^% ]+ G o7 [
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
X" y$ {: e- k5.39.217.771 F, j9 o+ l8 J1 @& f; Y
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
! c0 U& n6 [8 Z: \. M' W
; O i3 s' z: h* U$ J3 t! l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 V7 t1 c: E! ?
5.39.217.77+ c' c8 z- z8 m" K5 T5 S
鎮店雲吞麵$38
+ f; u) P& b0 A2 d, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門豬扒包$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 [, l, D* `$ c
黑松露炒蛋葡國包$65
& E5 h9 \! ]- K C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即磨精品咖啡$18
* n7 N- }9 ^( D8 @8 d% y$ ^# H0 }' _公仔箱論壇) i' I, d6 U; t
黃枝記公仔箱論壇# A' Z5 e; W# b& c. l& b
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈4 i% Z) N# V3 v# z
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 