[中式食譜] 五 香 燻 魚

zactlion1899

材  料 :  
; m8 v( K# P' ^' Z; @/ _9 r/ ^! Btvb now,tvbnow,bttvb400 克鯇魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 V3 e  r; q& _  m& z
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醃  料 :   
5 I; V- B; E# @2 ]) F, Q. F0 z$ j5.39.217.771茶匙  糖5.39.217.779 ?- \+ s" a3 ?. S6 _- E& n
1/2茶匙  鹽
3 h. F( Q+ e; h7 ^" Z" {5.39.217.773粒  八角
3 K1 w1 y3 S; K+ d2 ^5 h1 j5.39.217.772片  桂皮 (5厘米長)
; a, J8 Y; ^0 T: J1 I! h( X& m公仔箱論壇1湯匙  薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% z! X) p, \1 z2 T
1/2湯匙  生抽公仔箱論壇, B- n! m! E# G) _2 _
1/2湯匙  老抽
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汁  料(1) :   5.39.217.77; p1 ~. @, K- u
2湯匙  紹酒tvb now,tvbnow,bttvb+ N. T* e3 x" C4 u2 w
3片  薑(略拍)
4 O: H$ P) \$ G5 ?+ U1條  荵(略拍)
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; }  s8 j7 u* |& O5.39.217.77汁  料(2) :  , ^! _6 N/ `$ a4 G
1/2杯  水% m" _0 Y# a. E6 l
2湯匙  糖
  i7 D' y$ O: v8 ]# Mtvb now,tvbnow,bttvb1湯匙  紹酒
: o( q) `6 C9 ^/ Itvb now,tvbnow,bttvb1湯匙  生抽5.39.217.776 m+ H  u5 Z* t7 t' x
1湯匙  老抽
1 t4 f/ W$ ~0 }# q+ T! S1茶匙  鎮江香醋8 ~& G. I( ^: [2 U  T9 P! }
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做  法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, j) O8 D5 B
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。) v" `& T! \4 X" k; y
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 \5 p. q: E3 R4 r8 ~5 t7 o, Q: f5 M
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
1 y) X; ~# l4 d7 m. ^& I3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。tvb now,tvbnow,bttvb9 p' S* A9 a9 Z) {' [
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。