[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
& M& a; _! n* U2 U6 k5.39.217.77雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙+ Q. L! |: S% q! B8 L! @$ j

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做法. l( E% ~9 m+ ~/ d* @6 H" j
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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* H4 k& {* O2 a公仔箱論壇3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b  {* j# {6 Z0 C3 `/ W/ F

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' i; b* v5 m: m/ H, ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ r4 q4 J; ]; q" d, q5 }tvb now,tvbnow,bttvb加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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