材料
. U! N+ V# N5 j雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb" I3 u; Z- K2 \; y2 Z x3 F
4 s; l7 F# c. w) O1 s3 |, \+ Z5.39.217.77醃料
) H& c" w( A2 M* z紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙公仔箱論壇& h9 j' x1 k4 O7 \+ X! E2 Q& D
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( T: O; j5 g$ L做法公仔箱論壇: o6 |( u$ y) Z ~
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。5.39.217.77. Q( {! X# g6 H `4 H1 N3 a
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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2 }/ M6 h4 B/ g- D& K! d加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。3 ?( x/ J+ x v) z5 {8 \1 m2 p v
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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