材料
$ \, a! E$ D% Qtvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇) j* g; s4 P1 ^! I& C/ ~
) u) h6 C7 i5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" f% _5 Z$ r) u4 b
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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' ]# e' R. N5 B' \ H' {3 l; A0 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) R R% K3 n3 \* [2 C% d0 c
做法
9 {! u/ r/ Y+ n) _* C$ U+ W- I3 P1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
/ m. o% g3 l5 x, U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m5 A0 H: H- C8 C% w. I2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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- h1 W3 H k) L1 n7 S8 y( S3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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. I7 N4 j3 K& p$ e" J8 }' }4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb- ]- f( M- n( Z" M
% V7 { I' a) {( {9 |公仔箱論壇5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。公仔箱論壇# v7 v2 j5 w6 q- `
& {3 c8 B' [$ O公仔箱論壇6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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% b+ _3 X6 R: o1 d5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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) j" }: z/ \4 Q% n$ j: X+ L( mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 L1 o8 U& E; utvb now,tvbnow,bttvb急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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