材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) B& ~# F. |4 w9 x
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許( c" a# u3 h8 P1 U O* v1 A
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汁料
/ p0 W) ], F0 q D% R$ b; G' L( Qtvb now,tvbnow,bttvb茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% m6 {) r8 X) C; \( g
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做法
) O8 h$ c: S7 i3 m7 w9 t3 t' U1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
) ? [3 r# S( x. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G0 C" w, P- L$ R; I# a: c5.39.217.772.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。公仔箱論壇1 O. e: V% l5 q+ {) S
1 d& z9 `& X, p4 D; M' X7 l公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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4 N, X5 S3 Z% R5.39.217.774.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。公仔箱論壇/ Y. G3 c% O: P+ ~2 `/ c
* z( a1 }- M, M' X7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 ; z8 i. c: s7 m- N3 J9 N
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, @: x' s7 Q: I' |/ U5.39.217.77貼士
, M, w9 p ~0 g! R急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 g6 R* t& F' i* \% F
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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