[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
, E4 E( J& r5 A' z9 p: w蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許' x/ K$ R* R) E% L! e9 ?; K
5.39.217.77$ R' K& c, e. O  m5 F0 q/ [" c
調味料
+ x3 t7 l, W( A3 j( L; `  ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升5.39.217.778 K: J( O1 E, n

/ X" n, K, `- I+ f9 C, r1 z5.39.217.77
0 W- A: A8 P0 M9 Y: m5.39.217.77做法
: q8 ^% ^% Q9 k$ R9 u2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 [0 Q" i( M+ y7 p. F" Z

# D) H; r3 Z$ i& d! {+ {2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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( c1 x' f2 K/ E5.39.217.773.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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3 Y  F5 s5 N" N5 a公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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