[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 5.39.217.776 _" r$ ^( o$ C) u' N
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 d, a- f* {. ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 D( ]$ s* m% N$ |
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇) o, |- o6 y6 j8 ~
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做法
1 d5 ^) y4 q0 R. x8 P公仔箱論壇1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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' H! r, @. S& E4 m( |tvb now,tvbnow,bttvb3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。( a! x& A3 w2 M# U& O2 O
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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