材料
0 [7 W4 y1 p6 e i3 O( Y p% V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升% ?6 a$ [; ?% v) }
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餡料公仔箱論壇) J+ {" M7 W# J7 |, @4 J
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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$ k3 i( P K9 }* x5.39.217.77眼睛材料
. M+ N: l) F6 v- x2 _6 L8 B3 L/ \糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法) |7 q! W% D1 X" S+ Q- j: n4 b8 r
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇" C- @5 b, s' x
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。5.39.217.77 S+ _7 I3 d' ?7 A F
* c& T$ M/ z3 a4 P9 [公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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- Z4 v) A3 T* Y& ]; |4 t4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。公仔箱論壇1 C- C; S' E/ [5 I& o: k& _
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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" M# U& l4 A9 s: |% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。) \6 q4 d0 u( R) I! J
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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) @6 y9 v' N" Z' k# m5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇8 m) u( X" e) k' g9 R6 Y( q
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 U# p3 s; z5 V
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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