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紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升) ]- n( i) V1 ~0 c+ v; p k1 R- \( l
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餡料
/ E5 j( X/ u. `9 J& n栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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9 q5 r4 }5 V0 i. B" K2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料' k' H- b& K( {+ U
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
$ h* O' Q. {" [3 F* e6 w% O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% A; {! ]) \7 r
# F8 a# \' {4 f2 O做法
. T5 u- ^5 L$ x9 t5.39.217.771. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ G+ L* w$ X& |" b+ o
( f; T4 E" E: K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。) A# O* o: k8 s3 k+ d! \# v# d
: d" s. N; S: X- F% P3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 g+ e* n; D Z
# I/ Y' G! x z% C8 Z) P, T: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。5.39.217.77" j6 T$ i7 C( D
" ~6 B, G# W$ X+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇+ P" ~# `# P# j' t6 K& J0 Z: d
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ e. h7 m% J8 y' s$ E ]& K
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
4 h# N3 {% N- J- ?公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb: \/ u0 @. r1 j! h
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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