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忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 Y. O' t. b6 q! I
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. Z& U3 Z, i. N t1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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& n# p3 S- ?. O! Z: r9 G0 b; Etvb now,tvbnow,bttvb2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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: ~ ]. @' g7 p. u+ q9 M' `3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。, q6 G3 Z& a1 E% E) {( x( f3 F
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。公仔箱論壇% L. W: } s9 T: n9 R
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]" P# s* z' g0 t8 [
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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