[中式食譜] 番薯鬆餅

nt1972

材料
: o1 \5 ]# q+ Z: g, j' Z公仔箱論壇番薯（蒸熟切粒） 140克、麪粉 3杯、糖 1杯、泡打粉 4茶匙、肉桂粉半茶匙、生油 100毫升、蛋（拂勻） 190克、牛奶 300毫升、糖漿 1湯匙、呍呢拿香油 1茶匙、紅豆（煮熟） 6湯匙、糖粉適量
" S5 S* `" C) `. ]2 I+ G& p9 r
6 x4 m7 K+ l) P6 g7 d( {, m8 m) x5.39.217.77
3 R# H+ {% t9 N% p0 K) A7 n做法) N9 G4 h7 U: c$ c7 P8 O6 V& F9 F
1.蛋、生油、牛奶、糖漿、呍呢拿香油拌成蛋糊。. W: s$ L* p, K2 f

' D' I3 _1 m% l- S" V/ u2.麪粉、泡打粉、糖、肉桂粉過篩混合，逐少加入蛋糊拌成麪糊。$ z: k, N0 r8 v7 q0 N! `
! _6 G& t+ M3 D1 j
3.舀適量麪糊、紅豆及番薯，至鬆餅模 1/3位置，重複兩次至填滿餅模。將餅模甩一甩，迫走空氣。
% ^# V4 c2 u3 u. C# z公仔箱論壇
2 h) I9 y# r, i1 m5.39.217.774.放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。攤凉後脫模，灑糖粉即可。