材料5.39.217.775 o( X N3 K4 l
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量
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5 I( }: Z% d/ l) ]tvb now,tvbnow,bttvb地瓜圓皮料
$ n, C7 q& b# S0 ^5 M三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許5.39.217.779 N8 z, ~. B' z
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做法5.39.217.773 w! r' X( T( b: {7 {& p9 c* A' h
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。0 R4 M; I F* c6 b' a0 \1 ^+ @
- s6 C% C3 m% \6 d. v0 t2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。
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+ F' `2 @! U* `! Q% z6 j5.39.217.773.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。公仔箱論壇! k7 T9 \: v' l! }) u5 U6 ~" B
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb) _; Z' ~# Y# e# y _4 d
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y4 C. j! W Z+ f$ H' k/ @8 w; M
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。5.39.217.770 F: q4 @2 x. K" X0 J
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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8 M* D! Z+ C1 |' J: dtvb now,tvbnow,bttvb將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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