[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料9 k! b6 _7 k2 O9 f; J' {, @# l! m5 s
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升- ~9 s. t1 p1 x( f& M9 Z/ y# _. Y2 Y) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* O* G+ t9 y; w' R- R$ Q7 I

7 U! d% z8 a+ h* f5 Z# b做法
3 ^$ a( I2 h' u2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。公仔箱論壇) P% `0 x8 f+ G8 m  s$ R

" `- K% |$ z/ z0 x/ m: y' T$ s3 }tvb now,tvbnow,bttvb2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
  |- O7 E. e4 S, p' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E$ j; v) C* ^tvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
5 \7 P6 Q* j8 j- R/ P) ]7 \  C* k公仔箱論壇
/ f7 K( ]# l2 O% B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
! a$ _; H- b( |6 e7 @公仔箱論壇% J4 @+ J+ A! b
5.39.217.77% }3 }, O( c2 {  C6 |6 v/ j
貼士
) e& }: S, A& m. `+ Y公仔箱論壇煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。