材料
# N& q E4 L& n3 k6 W: A/ H公仔箱論壇魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克公仔箱論壇# J( c4 |- O; p9 G( V( X
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做法# R2 L5 A" W @; `+ R
1.魷魚鬚切粒備用。8 i r: t2 T9 v1 |' _% m4 c
1 d2 s$ J( w- ^0 W1 e. ~) U# r' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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1 Y) c* U9 ~% \% B' m, D( H3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( ?: w8 C* N* K* O9 [
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魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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