材料
w7 r3 V% e& |0 q帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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' c) ]! p% s5 `* u' L" L+ s' p, U' f做法
8 Q* K* N5 l6 u3 f+ m+ V( F$ M5.39.217.771.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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- h7 S: Q, n" x: z公仔箱論壇2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。5.39.217.77% m$ a4 ?; Y6 t4 l1 X4 t; x6 ]9 y' A M' W
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。# L: D) M2 U; P; u$ p+ |
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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