[中式食譜] 酒釀木瓜沙律

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材料
. k) {5 |; T) X7 D+ E5.39.217.77雪耳（浸軟切粒） 1朵、沙律菜 80克、木瓜（切件）/蘋果/番茄各 1個7 L1 {3 B0 d) {/ _  s3 u9 }* C

: [# o* d  \: J3 r) e; [2 n' Ctvb now,tvbnow,bttvb沙律汁
6 z1 [, P  R& @; |# @- Ctvb now,tvbnow,bttvb酒釀 100克、蜜糖 4湯匙
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) q4 Q# G, x, ~* r! k做法 5.39.217.77! N0 a+ ?, W. _" t5 w" A
1.雪耳放滾水烚 20分鐘，盛起浸凍水備用。
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% P8 _% P+ F( j- l) h6 L; O5.39.217.772.番茄切半去椗， 3/4份切片，其餘切粒。蘋果同樣切半去椗， 3/4份切片，其餘切粒。
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3.將蘋果粒、酒釀拌勻，下番茄粒、蜜糖拌成汁料。
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3 P- R- }$ E& P) f5 m( n5.39.217.774.沙律菜上碟，放上木瓜，番茄片、蘋果片，雪耳，淋上汁料即成。
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# X9 j& d) j. F& y: Z- ^5.39.217.77酒釀可分解蘋果上的丹寧，避免氧化變黑。5.39.217.77( \& g& p" r, _2 M7 |  ~; H