材料: W* z- E1 ]! P" \6 p
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米5.39.217.772 P4 L, D# F' J! N) W
5.39.217.77; q* X/ M- _7 c6 K& z+ x
調味料0 ~0 c$ {3 Z$ s, p
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
* S1 I7 T- a& ]% \* p+ K9 D5.39.217.77
3 ]- n# D" h5 I# D公仔箱論壇
+ ?- i3 j! H* m5 w/ f! ^做法 tvb now,tvbnow,bttvb' I2 W- `7 Y2 S
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。
G4 H" M7 L1 p0 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ?! B! {8 f) X+ A7 C- j9 K: J
2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。5.39.217.774 b( ^! P/ c( n8 D8 F
) T8 D6 L1 K5 Z2 c" F) @. L3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
7 T& b* ~! u; L' r8 t8 w7 H$ \tvb now,tvbnow,bttvb- R U: U# t1 T
4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 S k; R3 `* n1 `
$ U+ V n2 o+ ? h
. w3 C; o+ ^: a" L4 ]3 R貼士
5 t4 p0 p; I' I- X. b5 s- ?蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
6 P& t. Q9 c& q8 }, G& f5.39.217.77 |
發表於 2011-6-6 06:16 AM
| 