材料8 }0 \' d0 c8 D2 \3 h' E" e
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升公仔箱論壇7 q+ G) F# c, M4 ^+ k3 T7 f
9 U1 D7 r( n( \) F+ e
3 R4 L$ _, A" O1 i4 `( u, x* g公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c W- I$ T1 q, n4 K" w! {
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 ^' a8 O/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 n$ u7 C! k* K3 ~
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
7 s! R. p5 A) K9 E6 ]
. G5 F4 v# ]9 r! r, [$ o( ^1 w$ u5.39.217.773.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。5.39.217.77+ o/ c+ M# ^6 d0 g9 j) U( I6 M
% ~" t5 f+ Q/ \8 R# N) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' U: }, Y5 V
貼士$ Z2 [7 w4 r6 A1 Z# z/ _
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇; |# [" Z% k7 k) X' J m
|
發表於 2011-6-4 06:14 AM
| 