0 z, R% f; t' H5 l) }# Xtvb now,tvbnow,bttvb薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 公仔箱論壇) k: I0 L) O" K- K, i& o, l
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
# ?/ y7 |7 S- h2 n+ A薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
5 G" X7 x8 V9 ]" {6 L- C+ H- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 5.39.217.777 ]5 W& s, R& X% G3 N) z
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 * e5 G2 F3 s) x% z ?# C) O
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 5.39.217.77# p: d4 v! j0 ]' G
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
% Y) e! n; R5 ]% A* [/ ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 5.39.217.778 C$ n! b, C8 W5 ^% N$ k' ~: ~$ C5 X. `
一、綠豆薏仁海帶湯
# ]! `# j) h. O7 J2 T& P原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 公仔箱論壇; @& _" v+ @& V$ I- b' ~
做法： 5.39.217.770 d9 O1 P0 n& P2 m' w
1.綠豆洗凈用水泡漲；
# n7 J0 {9 F! e4 x9 f1 @1 e8 g) z! @9 Z1 x5.39.217.772.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； 公仔箱論壇/ i- z( ?/ e! A) c- A" A4 S1 r
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 : s, p9 D3 C0 b+ n: k. @
二、薏仁苓術羊肉煲
1 \+ [; ? n; A7 K) ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. E4 V6 c( k( \( H# G6 }( t
做法：
4 F8 M, p) d6 t! {1 X% \- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
; h# @6 y2 g: z3 N' x/ o1 w2.姜切成片，蔥切成末備用； & [4 Y2 i5 j- @: V5 [. I$ Z
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； tvb now,tvbnow,bttvb6 f! b j8 K. i% C
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 l2 k: Y4 a4 w) j
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
0 U! |+ h$ g% k% ^2 }- v' qtvb now,tvbnow,bttvb6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
" e; J" T3 O+ O' p2 j9 q6 @tvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 S- E* q% M A0 I
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
2 }1 Z4 l; a: L9 H$ N做法：
0 L. e. n& \* E( G5 u6 N* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.77 P, M, f0 D ?
2.用清水將薏米洗凈，備用； 公仔箱論壇# O7 \8 `% I5 o E, a0 i
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
0 P' R6 z& t# J" k2 otvb now,tvbnow,bttvb4.用小火燉至牛肚軟；
9 _4 ~, E# q5 [! E6 j公仔箱論壇5.加入薏米，再煮半小時；
# a- l5 n }* L6 z+ u) ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! \4 T' J: ]: p
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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