酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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4 Z5 d9 ` D6 ]; M9 N' Z% w, R7 y日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
1 S: F2 m* E5 l& k b0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T, U6 _) h, C/ K9 s* F, u$ e! H5.39.217.77深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15+ q: K0 ^7 G9 @" O5 ]. Y
) V' w9 E& X, `4 y. z! u# Q' y公仔箱論壇酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇 s$ _% K7 {4 Z$ f/ d. R
" ?2 s. ~3 i: ~- K公仔箱論壇尖椒重慶皮蛋$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ h; l' e3 x
* v6 c, ?3 M# T5 B2 l5 D, B5 v, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38# H: h& l t1 b+ d; t
+ p+ D6 N5 k+ o6 m: j8 ^2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。公仔箱論壇% ]$ a7 c( x( K0 s
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夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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, Z v/ i" Z( l3 [! j! O3 t' v) P' y# Qtvb now,tvbnow,bttvbFans力撐
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) p2 d$ \0 @9 K8 S) Y4 z8 M) R: ~- J劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」tvb now,tvbnow,bttvb$ L- `3 t7 G" j$ o9 ~9 G; _. o2 C
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& F) q' @( I& t顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」公仔箱論壇- q9 a* q) e& K) X& D4 y& d! l
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! y* K/ o8 |& ~1 m% e+ C7 ctvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
: O7 p7 n5 @: |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am
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5 w( s( m6 P1 o5 Ttvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U5 d" B8 H' n
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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( G! p0 K5 t( L6 P公仔箱論壇酸辣粉$18
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) B9 q2 E% V: q* y公仔箱論壇藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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" `: J( I7 m4 ]$ A( Ftvb now,tvbnow,bttvb藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, K, h. w2 \0 H8 q) o
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招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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$ E1 r5 U' ^2 S( ?/ t; z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒鱷魚肉$10/串. y$ J) X$ g( r' m
# U2 x" H8 y3 I( T口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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8 m. \1 g9 f; Y. P/ z7 g6 d; XFans力撐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 u4 F- W. d
, A# Y0 E! N8 u5.39.217.77蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」公仔箱論壇( a0 \9 ]& Y9 ?2 I4 Y
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6 Q* D, l: V Qtvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
, _9 e* y) q u& Y4 X% Q$ O5.39.217.77營業時間： 12:00nn-12:00mn5.39.217.773 n6 k" a8 z4 Q9 N( A# {9 O: D7 T
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先麻後辣 陳德森都食
( `/ F' R8 p" X" p「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# f1 _ E. P+ b8 Q! ]
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陳德森導演
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& ~ B2 o7 J! J. i% h8 Y毛舜筠
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3 P6 d7 @$ _5 i; m% p* t; Wtvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$13
3 t; y z v* ^: w/ T& F0 D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \) B0 S- w) A. ctvb now,tvbnow,bttvb先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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% ?( x7 P0 l* W& u" \公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6 : U% Z* ]) c0 G. u) }
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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5 d X& e( U! E! P! L( q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒賣 4粒$6
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5 @3 N6 o, t& f. Y公仔箱論壇自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 ( N/ R: f) M5 X& ?
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" }/ h3 z* ^! i5 J7 T5.39.217.77旦王 (旺角弼街)
2 n F; G# ?# t4 v6 m公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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