材料公仔箱論壇# j% l8 Y" t. }" I( i8 _9 ?
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量5.39.217.778 C7 X. u0 l7 I4 @. C' W: V1 \
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做法
' R3 Y! i) ?6 E0 | ], i, Y公仔箱論壇1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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) o! @9 h, y+ z公仔箱論壇2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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T5 z( z1 l8 f( u& v, l3 u& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。公仔箱論壇# F+ v' _$ e# M# Y6 h1 U; z: e! b M
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。; x' f6 A" k' ^; }
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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