[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 l) n$ K8 d# G1 {* c
光鴨 １隻(約3斤)tvb now,tvbnow,bttvb; P6 z, ^& @: B, {8 [+ [
粗鹽  3兩
! w; |; H" F. J% \) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒  2茶匙4 x, A( A( N  h7 X) t# m! r
八角  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& `2 r7 |$ M! x8 g
紹酒  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R$ e" {0 u/ y$ X# T( ~* Y
做法:
6 r/ d8 J. A9 J4 T# Q9 \% Q1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
6 a) ]) ~4 b- `1 X1 D+ }5.39.217.772  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 公仔箱論壇+ q& R2 E3 K- b2 _1 @1 l! s
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
0 u9 L! T/ g$ c" Ltvb now,tvbnow,bttvb4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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