主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 5.39.217.775 D" c& g& x2 u9 X% [ e! W A- N
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) ~3 c) B y7 |) Z& ^; G; }
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 & j" l& M3 }' @
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 ) o$ s9 V# d3 }/ E7 k
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
; ]" Z6 P) F$ p9 O热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 0 n5 |2 X8 R9 y1 a E. u! ^
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 tvb now,tvbnow,bttvb* T: Y: O+ g, u0 Q
香菜末即成。
- x! T1 U) `) @* j5 Q6 q" B3 O3 t特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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