材料
$ c0 V9 n0 o5 \8 o蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻5.39.217.77! I" @# O$ P9 v) ~9 \
8 x9 b' |! Z! }+ ~& a公仔箱論壇調味公仔箱論壇: d- m. |; J( ~, Q; h; q/ A
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇, s/ y- ]9 B2 N5 y- s. d! _
5.39.217.77* d' `$ t4 L9 |1 j) ^3 C
' f% M. Q9 a1 A# d8 `做法
% C1 p" B- i- [4 E& Y1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。' [9 B3 L# G$ n$ P1 S* F
. P7 C$ P# ?- ~4 a5 W' q, y公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
1 q/ E6 [3 J& l6 H公仔箱論壇
3 k8 N0 z: Y T% f5.39.217.773.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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! Q& G6 W; V6 z3 v B, T) Atvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 r/ n7 D A- `$ H: ]
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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