[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
8 g7 q, `9 [; m! z5.39.217.77鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克tvb now,tvbnow,bttvb6 R" c! `8 x  r( s
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調味
* f* n' X" I1 L4 o6 |3 |! H/ mtvb now,tvbnow,bttvb魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙: f$ L3 }! E4 Q3 G+ i( G

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; D$ x2 j' k8 ~3 _! Q1 D5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 a( C) J0 u7 N, k0 R6 P
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。5.39.217.77+ d* c" _; ]6 U8 e

; Q1 x6 G( U% D. E2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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