[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
; P4 b0 K7 b! g8 C0 \$ ?' |. ~- ^牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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9 ^1 R* i. H) ], H5 s9 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
& t3 h3 [: L4 ]6 z, K7 h鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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: [+ ?7 |( J/ m! z1 E6 v$ M% m1 P% i$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
# g+ g7 \5 Z. j" V2 j1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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) _' U& V( X( K( E( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
8 b; a, A0 T5 {( X! G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K. z3 g# D" g公仔箱論壇3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 p: g& J) r) ]  w

! F" ?" w1 P& g$ @/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。9 N! \6 j7 d, v8 w3 W
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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