[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( j& A* m" q- @6 e$ p
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 n* P; V/ q1 x) K7 R: ?' D- y
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醃料
, e. d% j# r' c  e公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各適量3 R, G0 C% S; V+ _$ U

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; {+ T' }$ V% S5 h% J; s; S7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# ]& n1 x0 J3 a5 t
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。! b- X, m; S+ P
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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, m) W7 w" Z: l6 e0 C& {4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。公仔箱論壇; e# s' w* N& \

# D2 d! y; L4 c+ {5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 5.39.217.772 C0 [. ]/ H5 G+ X6 B" I

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( G! C' Z8 `, ^8 d$ e4 k( [5.39.217.77由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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