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糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克5.39.217.77. q& A/ W7 o* W. A- b, W" _
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1.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( J- ~* a5 r* Y) J% F
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2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。: Z6 l+ |0 S6 O6 `( S2 E$ @& w
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3.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。公仔箱論壇) w( r5 [( J" ~ E! |2 x
; X0 L. k5 D" W: k6 h4.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。 公仔箱論壇* j* y+ W3 l0 f" W
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台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。4 z, A8 c% A3 J$ Y" I8 f/ T8 A8 m
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發表於 2010-8-17 06:46 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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