[中式食譜] 葱油餅

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材料8 O. o! Z$ T% {+ V" ~2 P4 s
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 E5 X9 v* |# @& @
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做法
' R, l! ^+ s" @2 p- P1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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. H& r# H8 w* Z2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。5.39.217.77$ L( ^) t0 x& w- h7 ^

" X. E- L* G1 ]( z. n2 _3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 d  \: H! U" I6 e* z0 a/ c0 C
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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  U  ~) w8 }: L9 ^$ M' R公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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