材料 1 U& l* R3 Z3 c3 K% u3 @
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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, n' w8 R+ {5 L& ^2 X- H- L) C做法& d: Y: s1 f! X% a" h/ y
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ ]6 s0 F; o, H7 h) x
6 Y0 l* z! c' ^7 i3 ]2 i2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。+ i% k5 H0 U+ a+ X: G! b9 @
j+ p: ^& G! {3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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# }( G7 J' D0 ytvb now,tvbnow,bttvb5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。5.39.217.777 w& s3 I0 X, O+ Z o3 ~
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6.最後放上番荽碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^) X7 |1 u5 ]. l5 ?
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$ Y- e! u: U- d! |+ C5 ptvb now,tvbnow,bttvb想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。8 C$ d/ [- J) R* ]4 @% ?% y
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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