[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
$ ^) ~( ]9 X0 a7 }0 n- @: Otvb now,tvbnow,bttvb茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
$ ?* v) G$ M: `: K+ s% ~9 a特色：   `% C3 Z! F9 T3 @3 h* L
柔软润香,鲜咸适宜. " o; J4 f6 ^+ B
操作：
  Y$ K) L* {9 k5 J* k. G8 m1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 5.39.217.77  D! q" g0 ~; `+ A0 D0 W( k
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
/ w; S; U4 @4 _( P' _4 S) g/ K9 Utvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。