[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

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嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。 : G# j* y, j9 N$ s) }
特色： ; b9 _9 f1 m- R
味道鲜美,口感润滑. + a5 k( P) \" Q- Y0 i
操作： * V# c- _  x; z3 k4 r
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
5 y* g& e" f' {  ^( H: a8 mtvb now,tvbnow,bttvb2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。