說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
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# ^+ C& ~5 |$ g+ U; p源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
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" @) d. q; t( ?( ^8 [9 Otvb now,tvbnow,bttvb和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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( K2 h6 Y6 g! ]! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。5.39.217.77+ L( O" w- }3 t# V( @$ y; ]3 J! l
3 V; G4 E7 M0 z3 K( [, U* U# Y源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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d8 h2 a7 o: a5 T6 e5.39.217.77源記
" w' o- q8 X' n* O6 _地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
2 M3 A5 K( f2 a( x: B1 r; @* z5.39.217.77電話：017-378 93285.39.217.77/ a1 K B5 I" X+ X
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% ?5 w2 Y h7 Z; Y7 E8 k
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瓦煲水魚。天天有售- F6 A1 C) {8 ~/ C8 q$ A; \
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。5.39.217.777 C/ }8 p7 g% e% |0 g7 P
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
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3 b0 d& F8 w% {- Btvb now,tvbnow,bttvb另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
5 \: I! d3 }2 o7 O; Z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- y" b( P* T4 m% U0 }) Z5 k
福來海鮮樓# ?4 w% A$ }! \
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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