說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。5.39.217.77$ ~ p$ l$ B6 F/ U; s
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源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。9 C& O" H- M/ l4 n4 g* U1 h
( m' z5 q# \' X+ n @公仔箱論壇和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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5 U. a( x# J/ b公仔箱論壇源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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: Z. f+ o' e, g- W# r% b5.39.217.77源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。5.39.217.774 Y- X# T# t5 L( _; C6 V3 i, O. Y' Q
" i/ _" A* ]) |) e$ [tvb now,tvbnow,bttvb源記
- f1 N/ X, Q6 u$ t2 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.公仔箱論壇4 T6 i# N( S# ~
電話：017-378 9328
- y) d0 a1 `/ ^' A7 \! w/ J營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
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3 e( ?% |6 z4 |5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; b' x8 _% P1 Z7 @1 K6 z, R
瓦煲水魚。天天有售
- N& z- @9 F4 I2 }) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。公仔箱論壇/ j; H2 g( |( ?" X9 y" s
# `8 j9 W1 m9 r" `) ]' J他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”8 k O0 K: w; q( a! Y4 L0 D0 V* ]
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- X2 ~0 X4 H u8 k; S
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福來海鮮樓$ I/ Z8 M: s2 Y
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.4 d* G( x) j* b' [2 R* n: I2 v
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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